本文围绕中国地方黄牛品种的选育与杂交利用，比较详细地介绍了中国地方黄牛品种的种类，种质特性。依据目前中国地方黄牛的现状，阐述了黄牛品种的本品种选育、利用现有杂交群体的新品种培育、以及通过选育及现代生物技术对黄牛遗传资源进行种质创新的理论和方法。同时，阐述了中国黄牛遗传资源的高效杂交利用理论和技术，包括杂种优势与杂交方式、配合力的测定、杂交亲本的选择、影响杂交效果的因素、杂种生产性能预测、提高杂种优势利用效果的途径及杂交中应注意的问题等。这些为中国地方黄牛品种选育与高效杂交利用，促进中国肉牛业的健康、绿色、可持续发展奠定了重要的理论基础和方法体系。

目的 为探究红安格斯牛杂交改良对大别山牛生长发育及屠宰性能的提升效果，明确其杂种优势表现，以期为大别山牛种质资源优化与肉用新品系选育提供理论依据与实践支撑。 方法 本研究以红安格斯牛为父本、大别山牛为母本开展级进杂交试验，选取大别山牛（D）、杂交F1代（F1）、杂交F2代（F2）各30头，系统测定其生长性能与屠宰性能指标，以推进肉用新品系选育工作。 结果 F1各月龄体重、体尺均显著优于D（P<0.05）。其中，初生阶段F1公、母牛的体重、体斜长、体高、胸围、管围分别为27.5 kg、69.1 cm、70.2 cm、71.3 cm、12.8 cm与24.6 kg、70.0 cm、67.4 cm、70.4 cm、12.3 cm，各项指标均显著高于D公牛和母牛（P<0.05）。24月龄F1公牛、母牛体重分别为526.7和448.4 kg，分较D分别提高67.5%、53.3%（P<0.05）；24月龄F2公牛、母牛体重为564.6和462.2 kg，分较D提高79.6%、58.1%（P<0.05）。F2公牛的体斜长、体高、胸围和管围分别为134.7、124.3、176.2和20.3 cm，均显著高于D（P<0.05）。F2母牛的体斜长、体高、胸围和管围分别为128.8、120.7、169.2和18.9 cm，均显著高于D（P<0.05）。育肥后的屠宰性能，F2宰前活重达604.3 kg，净肉率达41.66%，分别较D提升105.8 kg和1.34个百分点，净肉重（251.7 kg）显著高于D和F1（P<0.05）。 结论 综上，红安格斯牛对大别山牛的杂交改良效果显著，F2综合性能较好。

目的 该试验旨在测定杜洛克与赣南藏香猪杂交后代的生长性能、屠宰性能、肉质性状等指标，分析杂交后代的生产性能变化。 方法 通过选取3头杜洛克公猪与3头赣南藏香猪母猪进行杂交，其后代分组进行分栏饲养，至体成熟后每栏选取2头屠宰，并测定各项生产性能指标。 结果 结果显示，与赣南藏香猪相比，杜赣杂交后代体重明显增大，屠宰率和瘦肉率得到显著提升（P＜0.05）；背最长肌中粗蛋白质含量无显著变化（P＞0.05），但肉色评分显著降低（P＜0.05），且肌纤维直径显著变粗（P＜0.05），肌纤维密度显著下降（P＜0.05）；背最长肌中总氨基酸含量无明显变化（P＞0.05），但呈味氨基酸含量显著下降（P＜0.05）。 结论 可见，选取杜洛克作为父本进行杂交后，杜赣杂交后代生长性能得到有效提升，但猪肉品质呈现明显下降趋势。

地方鸡种如皋黄鸡的C3品系拥有良好的产蛋性能,但其蛋重较小、淘汰母鸡体重较轻,因此有必要利用体型较大的地方鸡公鸡进行杂交改良。该研究以来源于鹿苑鸡的C5品系为父本,与C3品系母鸡杂交,测定后代的体重体尺、产蛋性能和蛋品质。结果发现,与C3相比,C5（父）×C3（母）生长发育速度快,产蛋性能低,蛋品质高。可见,C5（父）×C3（母）基本达到杂交改良的目的,后期选育中需要重点提高C5品系产蛋性能。

为研究正反杂交模式对种蛋大小及胚蛋发育的影响,该试验选择南京市畜牧家禽科学研究所科研基地的金陵白鸭、北京鸭、北京鸭（父）×金陵白鸭（母）（正交组合）、金陵白鸭（父）×北京鸭（母）（反交组合）的产蛋高峰期种鸭的种蛋300枚,分别依次在金陵白鸭、北京鸭、正交组合、反交组合的种蛋上编号,测定蛋重、长径和短径后同机恒温孵化,测定7、14、21胚龄时的蛋重及初生雏重。金陵白鸭和正交组合的种蛋长径、短径和蛋重极显著低于北京鸭和反交组合（P<0.01）,而金陵白鸭与正交组合的种蛋长径、短径和蛋重之间无显著差异（P>0.05）,北京鸭与反交组合的种蛋长径、短径和蛋重之间也无显著差异（P>0.05）,且各品种的蛋形指数之间无显著差异（P>0.05）;在种蛋孵化过程中,金陵白鸭、北京鸭、正交组合和反交组合的种蛋21胚龄前的孵化失重和整个孵化期内的失重率无显著差异（P>0.05）,仅在出雏阶段的北京鸭和反交组合初生雏失重极显著大于金陵白鸭和正交组合（P<0.01）。可见,杂交父母本的种蛋大小会直接影响正反杂交后代的种蛋和初生雏的大小,反交组合的蛋重和初生雏重极显著大于正交组合,而正反杂交组合模式并不影响种蛋孵化失重率。

为探究德系西门塔尔牛与荷斯坦牛的杂种优势,挖掘与杂种优势相关的候选基因,解析牛杂种优势的遗传机制。该研究选择系谱信息清晰的德系西门塔尔牛（父本）、荷斯坦牛（母本）及其杂交F₁代共91头个体,利用Illumina Bovine GGP100K高密度芯片进行基因分型,基于群体分化系数Fst对其开展研究,鉴定杂种优势相关基因。结果表明,F₁代与德系西门塔尔牛（父本）Fst分析发现,在全基因组水平Top 1%的阈值内,检测到859个SNPs位点区域Fst值>0.19,注释到候选基因249个;与荷斯坦牛（母本）的Fst分析,发现有860个SNPs位点区域Fst值>0.15,注释到261个候选基因。基因Pathway富集分析发现,F₁代与父本间受到选择的基因主要富集在轴突引导通路（P<0.01）;与母本间受到选择的基因主要富集在灶性粘连和催乳素信号通路（P<0.05）,这些通路上的基因可能对杂交后代杂种优势的产生具有较大的影响。对F₁代与父本、母本共同受到选择的SNPs位点进行定位与注释,鉴定发现共有38个与牛生长发育、产奶、肉质、胴体、繁殖等性状相关的基因,如OXTR、CHKA、PRKN等。结果表明这些基因可能为西×荷杂交牛杂种优势相关基因,并为西荷杂种优势利用提供了参考依据。

为客观评价罗曼蛋鸡与苗山乌鸡杂交后代罗苗乌鸡的生产性能和繁殖性能,该研究挑选优良的苗山乌鸡与罗苗乌鸡作为研究对象,测定其体重体尺、屠宰性能、营养物质以及产蛋率、受精率等指标。结果表明,苗山乌鸡平均产蛋率为41.94%,罗苗乌鸡平均产蛋率为77.01%,罗苗乌鸡比本土乌骨鸡平均产蛋率提高35.07%,罗苗乌鸡比苗山乌鸡产蛋受精率平均高出16.1%;罗苗乌鸡受精蛋平均孵化出壳率与苗山乌鸡（受精蛋孵化出壳率）高出16.62%,可见,罗苗乌鸡新品系产蛋授精率和孵化出壳率都较为理想,能较好地为生产实践服务。

为了研究不同组合山羊的杂交效果,试验分4组,BC组波尔山羊（公）×崇明白山羊（母）F₁代母羊、CC组崇明白山羊（公）×崇明白山羊（母）F₁代母羊、NC组努比山羊（公）×崇明白山羊（母）F₁代母羊、NW组努比山羊（公）×（波尔山羊×崇明白山羊）（母）F₁代母羊,测定屠宰性能和肉品质。结果表明：BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组（P<0.05）;BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组（P<0.05）;BC组和NC组的眼肌面积显著高于CC组;BC组、NC组和NW组的GR值显著高于CC组（P<0.05）;BC组、CC组、NC组和NW组的水分含量、粗蛋白含量和粗脂肪含量差异均不显著（P>0.05）;CC组和NW组的亮度L显著高于BC组（P<0.05）,NW组的亮度L显著高于NC组（P<0.05）;CC组的红度a显著高于BC组（P<0.05）;BC组的黄度b显著低于CC组、NC组和NW组（P<0.05）;CC组的滴水损失显著高于NC组（P<0.05）,NW组的滴水损失显著高于BC组（P<0.05）;CC组的熟肉率显著高于NC组（P<0.05）;BC组、CC组和NC组的剪切力显著高于NW组（P<0.05）。可见,波尔山羊（公）×崇明白山羊（母）F₁代母羊（BC组）在胴体重、净肉重、眼肌面积、GR值、黄度b等指标具有显著优势,可提高山羊生产性能。

本试验利用肉牛父本西门塔尔牛、夏洛莱牛、德国黄牛与利杂F₁母牛,通过人工授精技术进行杂交改良的杂交二代生产性能测定,比较3个肉牛杂交组合改良效果。结果显示,3种牛对利杂F₁母牛改良效果明显,尤其以西门塔尔牛和夏洛莱牛为父本的杂交组合在3、6、12月龄的体重、体高、胸围等指标表现优秀,在今后生产过程中可作为较优杂交组合进行推广应用。

为探讨不同父本杂交后代的生产性能,筛选出最佳父本,为新疆褐牛选育选配提供科学依据。试验测定了6个种公牛号杂交后代出生重及6月龄的体尺指标并进行差异分析。结果表明,MXH（3812）后代的出生重最大,优于其他种公牛后代;MXH（3812）和DXH（352800）的后代体高极显著高于其他后代的体高(P<0.01);DXH（352800）和MXH（3812）的胸围极显著大于DXH（352950）和MXH（4832）(P<0.01);DXH（352950）后代的体斜长极显著低于其他后代,以DXH（352800）的体斜长最大,较DXH（352950）后代的体斜长高出5.34cm(P<0.01);3种杂交后代的综合分析表明,DXH（352800）后代的体高、体斜长、胸围和管围较其他种公牛有很大优势。综上所述,DXH（352800）和MXH（3812）后代表现出较高的生产性能,在本地区具有极高的推广价值。

安格斯牛起源于苏格兰东北部,也被称为亚伯丁安格斯牛。安格斯肉牛的体貌特征为黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高,是世界上较为优秀的肉牛品种。近年来我国先后从英国、加拿大、澳大利亚等国家引入了安格斯肉牛与本地黄牛进行杂交改良,明显提升了本地牛的品质。本文对安格斯肉牛杂交改良本地黄牛的效果进行细致全面的分析,从而全面提升安格斯肉牛与本地黄牛的杂交改良效果,为养殖户带来更多的经济效益。

为了进一步研究F₁代陶赛特基础母羊生产性能,以期科学决策育种方向。试验采用F₁代陶赛特母羊与贵州半细、考力代、陶赛特、特克赛尔进行提纯、二元、三元杂交方法,研究F₁代陶赛特基础母羊生产的断奶前羔羊的生产性能。结果表明,考力代与F₁代陶赛母羊特进行三元杂交,公、母羔初生重均高于贵州半细毛、陶赛特和特克赛尔后代,其中：公羔（4.05±0.59）kg,分别提高0.14kg、0.02kg、0.7kg,母羔（4.09±0.47）kg与贵州半细、陶赛特差异不显著,比特克赛尔在