牛肉安全品质生产控制与市场需求

中国畜禽种业 ›› 2023, Vol. 19 ›› Issue (5): 140-143.

牛肉安全品质生产控制与市场需求

徐慧琳, 魏嘉, 张翔, 王秀丽, 夏娜, 薄智勇, 战玉清, 王海云^*

青岛易邦生物工程有限公司,山东青岛 266114

收稿日期:2022-11-15 发布日期:2023-05-29
通讯作者: ^*王海云（1977—）,女,山东人,兽医师,主要从事兽医、研发等工作,Email: xhl1106@163.com。
作者简介:徐慧琳（1982—）,女,内蒙古包头人,兽医师,主要从事兽用生物制品研发、检验、实验室生物安全管理工作。

Received:2022-11-15 Published:2023-05-29

摘要/Abstract

摘要： 随着人们生活水平提高,居民饮食结构的调整,牛肉消费量也在快速增加。该文从我国肉牛产业现状入手,分析了牛肉消费增长趋势、安全品质需求、生产加工过程中的风险控制等主要因素,为广大的肉牛养殖业提供参考。

关键词: 肉牛现状, 消费趋势, 安全品质, 风险控制

徐慧琳, 魏嘉, 张翔, 王秀丽, 夏娜, 薄智勇, 战玉清, 王海云. 牛肉安全品质生产控制与市场需求[J]. 中国畜禽种业, 2023, 19(5): 140-143.

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