河北省是肉牛产业大省，具有产业发展的基础资源优势和区位优势。2025年第三季度末河北省肉牛存栏量251万头，占全国存栏总量的2.52%，较2024年同比增长6.2%；出栏296.8万头，占全国出栏总量的8.32%，同比增长3.3%；牛肉产量48.9万t，占全国总产量的8.89%，同比增长4.0%。从产业结构看，全省肉牛存栏相对较少而出栏量较大，异地育肥现象比较突出，这在一定程度上制约了产业的可持续发展[1]。
肉牛良种是产业持续健康发展的基础，遗传改良是品种培育和生产性能提升的关键环节[2]。2021年，农业农村部印发《全国畜禽遗传改良计划（2021—2035年）》，对肉牛种业发展做出总体部署[3]。河北省依据计划，结合省内农牧资源、区位条件和养殖基础，逐步建立起具有区域特色的肉牛遗传改良体系，在良种繁育、技术推广和种质资源保护等方面取得了一定进展[4]。本文在梳理河北省肉牛种业发展基础和遗传改良现状的基础上，总结近年来取得的阶段性成效，并选取4种典型模式进行案例分析，以期为不同区域和主体提供参考，并在此基础上，分析了当前存在的主要问题，提出针对性发展建议，为河北省肉牛遗传改良工作的持续推进和产业提质转型提供参考依据。
1 河北省肉牛种业发展基础
1.1 品种种类与种质资源构成
河北省肉牛种质资源以引进品种为核心主体。引进品种以西门塔尔牛、夏洛来牛、安格斯牛为核心，配套海福特、利木赞、比利时蓝等品种，其中西门塔尔改良牛是全省肉牛的主导优势品种。地方品种以冀南牛、太行牛为主的役肉兼用型品种，其中，冀南牛在2022年第三次全国畜禽遗传资源普查时仅剩37头，并于2023年被列入省级畜禽遗传资源保护名录，资源濒危，目前建成省级保种场1家并对冀南牛进行抢救性保护[5]；截至2025年，太行牛存栏300余头，尚未建立保种场。此外，河北省近年来引进国内自主培育肉牛新品种——华西牛，通过胚胎移植、纯种繁育等技术迅速组建育种核心群，种群规模稳步增加，成为全省肉牛种质资源重要补充。
1.2 肉牛产业布局
河北省地貌多样资源丰富，形成冀北冀中冀南三大产业布局，冀北地区包括张家口、承德等地，地处农牧交错带核心，拥有草场600万亩、林地754万亩，成为全省肉牛繁育核心区。张家口构建了“坝上繁育、坝下育肥”养殖模式，即坝上地区进行肉牛繁育提供架子牛，坝下地区进行架子牛集中育肥，发展规模化养殖。承德市则依托农牧交错带资源优势，重点推进良种繁育，与张家口形成产业互补，共同构建冀北一体化产业格局，重点保障京津高端绿色牛肉需求[6]。
冀中地区包括石家庄、保定、唐山等地，平原广袤、耕地资源充裕。该区域以规模化育肥技术集成应用为核心，大力推广“规模育肥+农户繁育”模式，加快标准化改良站点建设，现已打造成为河北省肉牛出栏与加工核心区，集聚多家年屠宰能力5000头以上的肉牛加工企业。冀南地区包括邯郸、邢台、沧州等地，以地方品种保护为重点，着力开展冀南牛、太行牛等地方品种的保护选育工作，并且充分利用当地充足的秸秆资源，大力推广低成本养殖技术，形成了保种与适度育肥相结合的产业特色。三大区域分工协作优势互补，覆盖繁育育肥加工全链条，产业布局体系构建完成[7]。
2 河北省肉牛遗传改良现状与阶段性成效
2.1 良种繁育体系建设及成效
全省已初步建立以种公牛站为核心，核心育种场为依托，省级畜牧技术推广部门为主导，市、县畜牧推广部门为支撑，各乡镇改良站点为基础的五级良种繁育体系。2025年河北省建有种公牛站3家，存栏西门塔尔牛、安格斯牛、日本和牛、华西牛4个品种种公牛184头。建有国家肉牛核心育种场2家，主要为西门塔尔牛和德系西门塔尔牛品种，其中西门塔尔牛育种核心群378头，德系西门塔尔牛育种核心群600头；省级肉牛原种场4家，以西门塔尔牛、华西牛为主要繁育品种，其中西门塔尔牛育种核心群523头、华西牛育种核心群212头；建有35家标准化改良站，广泛覆盖承德、张家口、石家庄、保定、邯郸、邢台等全省肉牛主产区域。
在地方种质资源保护方面，河北省对冀南牛等地方品种实施了抢救性保护，建成省级冀南牛保种场，冀南牛群体规模由最初的37头扩大至93头[8]。在此基础上，相关团队围绕冀南牛已开展了全基因组重测序分析等工作，对其遗传背景、选择信号及重要经济性状相关遗传基础进行了初步探讨，后续结果将为冀南牛的精准保护、遗传改良和开发利用提供了研究基础。
在优质种质资源引进与扩繁方面，2023年河北省首次引进我国自主培育的肉牛新品种—华西牛，同步开展种质创新与高效繁育工作[9]。截至2025年，累计完成华西牛全基因组检测400余头，全基因组育种值最高达266.38，其中全基因组育种值≥100的种公牛51头、全基因组育种值≥120的种母牛89头；完成生产性能测定与线性鉴定2556头次，相关测定数据已按时上报国家遗传评估中心。依托胚胎生产与移植技术，共生产优质华西牛胚胎3468枚，完成胚胎移植4989头次，成功获得纯种后代500余头，培育后备种公牛50头，为河北省肉牛品种自主创新、更新换代提供了核心优质种质资源。
良种繁育体系建设成效逐步显现。全省肉牛品种改良率和核心种源自给率分别超过90%和70%，人工授精技术基层覆盖率达75%以上，种公牛后裔测定和生产性能测定实现常态化开展，种公牛站年生产冷冻精液360余万剂；在《2025年中国肉用及兼用种公牛遗传评估概要》中，河北省3个种公牛站共纳入了46头西门塔尔牛种公牛，中国肉牛选择指数最高能达到214.68，体型外貌评分、各阶段体重等主要性状的估计育种值表现均衡，其中18月龄体重平均遗传力达0.44，遗传改良效果显著。依托国家核心育种场和省级原种场，年均可培育优秀后备种公牛50头以上，有效提升了优良种质的传递效率和覆盖水平。
2.2 技术应用推广进展与成效
河北省肉牛遗传改良技术通过研发、示范与推广实现落地应用，推动了育种技术与生产实践的深度融合。在核心育种环节，重点推广肉牛精准生物育种技术，涵盖基因编辑、克隆技术研发及全基因组选择、胚胎生物技术、人工授精等关键技术；持续开展生产性能测定，数据及时上报国家遗传评估中心，为精准选育提供坚实支撑。
在生物育种关键技术攻关方面，河北省已取得多项阶段性突破与初步落地应用。针对牛肌肉生长抑制素基因（Myostatin, MSTN）的3个外显子，利用失活Cas9和Cas12i基因编辑工具，获得32个MSTN基因纯合编辑细胞系，MSTN基因编辑华西牛有望于2026年3月出生[10]。在克隆技术应用方面，河北省已成功克隆出全国冻精销售冠军肉用西门塔尔种公牛并交付使用，标志着肉牛克隆技术开始步入产业化应用阶段。
在良种培育和推广应用方面，依托河北省两家国家肉牛核心育种场，2021—2025年累计向全国多家种公牛站输送优质种公牛110余头，其中河北天和肉牛种业有限公司累计供种62头，张北华田牧业科技有限公司累计供种53头，这些种公牛已入驻秦皇岛农瑞秦牛畜牧有限公司、山西畜牧遗传育种中心、北京奶牛中心、内蒙古赛科星生物技术股份有限公司等国内多家种公牛站，为肉牛良种改良提供了稳定优质的种源支撑，显著提升了河北省肉牛种业的辐射带动能力。
在基层推广层面，河北省依托肉牛产业创新团队与基层推广站开展技术培训工作，重点推广品种改良技术，培育专业技术人才，提高养殖户的技术水平。同时，利用数字化软件实现配种、产犊等信息的记录与追溯，并通过自媒体等新兴媒体为新技术推广提供传播途径，促进技术在基层规模化应用。全省累计培训肉牛养殖相关人员10万余人次、专业繁殖技术人员4600余人次，基本实现乡镇级技术人才全覆盖。通过连续举办河北省牛人工授精大比武，省、市、县基层繁育技术人员参赛参训超300人次，进一步提升了一线技术人员的专业素养和繁育技能，为良种推广和遗传改良提供了人才支撑。
2.3 政策保障体系、主体培育及支撑成效
河北省通过政策扶持、财政补贴和主体培育，为肉牛遗传改良提供了较为有力的保障。在种质保护方面，对冀南牛等濒危地方品种实施了抢救性保护，并建立了省级保种场，依托于冀南牛保种项目，冀南牛群体规模得以逐步扩大；在良种推广方面，对品种改良、胚胎移植、基础设施建设等环节进行精准财政资金补贴，优先补贴基础母畜，加大基础母牛的扩群增量；在资金补助政策方面，通过对肉牛胚胎和冻精补贴的方式来降低养殖户良种推广成本，提高养殖户参与遗传改良的积极性。
在种业企业培育方面，骨干企业的支撑作用日益凸显。河北天和肉牛种业有限公司和张北华田牧业科技有限公司先后获批国家肉牛核心育种场，成为全省肉牛育种工作的重要支撑力量。在种业创新主体培育方面，河北奥奈特肉牛种业科技有限公司依托隆化县国家现代农业产业园，建成肉牛种质资源研发与基础母牛繁育示范平台，该企业在2025年获评河北省领军创新型优势种业企业。作为国家华西牛育种联合会理事单位，企业聚焦基因编辑、体细胞克隆、胚胎生物等前沿育种技术集成应用，构建育繁推一体化商业化育种体系，目前已通过国家级华西肉牛核心育种场审核与现场验收，以技术创新、良种扩繁与联合育种模式，充分发挥领军种业企业的核心支撑与示范引领作用。
3 河北省肉牛遗传改良的典型模式案例分析
河北省各地在肉牛遗传改良推进过程中，立足区域资源禀赋与产业发展基础，探索形成了多元化发展模式。通过对产业园一体化发展、数智化增量提质、良种辐射带动、全产业链联动育种四类典型模式的剖析，系统总结阶段性成效在不同区域与经营主体中的实践形态，为后续问题研判提供现实依据，也为同类地区肉牛遗传改良工作提供实践参考。
3.1 产业园一体化发展模式——以承德市隆化县国家现代农业产业园为例
承德市隆化县国家现代农业产业园聚焦种业创新，通过引进河北奥奈特肉牛种业科技有限公司等现代化种业企业，已建成肉牛种质资源研发与基础母牛繁育示范平台，形成核心育种、胚胎移植、纯种扩繁标准化体系，年培育种牛500头、产出胚胎2万枚；运用人工授精、胚胎移植等技术优化母牛种质，华西牛良种改良覆盖率达到了100%，充分发挥了华西牛生长速度快、净肉率高等的优良性状。园区还对养殖环节进行全流程标准化管理，保障优秀性状的稳定遗传，规模化养殖率达74.7%。产业园集成应用遗传改良技术、推进种质资源创新，以肉牛遗传改良为核心支撑，按照“生产高效+加工提质+科技引领”“抓两头（繁育、产品）、促中间（养殖、加工、交易、物流）”的发展方向，建立健全肉牛全产业链发展格局，既为肉牛产业提质增效提供了品种保障和技术支撑，也为我国北方肉牛产业高质量发展提供了示范[11-12]。
3.2 肉牛增量提质发展模式——以承德市丰宁县为例
丰宁县以遗传改良为核心抓手，立足农牧交错带资源与区位优势，构建了数智化的肉牛增量提质发展模式。该县聚焦品种提质与种群优化，形成以西门塔尔改良牛为主导，夏洛来、安格斯等纯种及杂交改良后代为补充的多元化品种布局。依托智慧畜牧养殖综合服务平台，为肉牛建立了电子耳标与牛脸识别系统，结合区块链存证技术构建覆盖基础母牛、配种、妊娠、犊牛的全流程可追溯体系，为后续开展选种选配、检测遗传改良效果提供精准数据支撑。在推广优质种公牛冻精冷配技术时，可以通过平台实现冻精采购、库存查询、授精操作演示等功能，还可以通过关联母牛繁殖档案选择最优的公牛冻精配种方案，确保参配基础母牛全覆盖与遗传改良标准化。
3.3 良种辐射带动模式——以河北奥奈特肉牛种业科技有限公司为例
河北奥奈特肉牛种业科技有限公司聚焦华西牛遗传改良与种质创新，构建“技术突破-良种培育-辐射推广-产学研融合”的全链条发展模式，是国内自主培育肉牛品种产业化改良的示范标杆，充分彰显了龙头企业在肉牛遗传改良中的主体作用。该公司是河北省首家引进华西牛的企业，目前存栏华西牛406头，其中育种核心群母牛212头，针对生长性能、产肉品质等关键遗传性状进行定向选育，整合全基因组选择、胚胎工程、体细胞克隆、基因编辑等前沿技术，构建标准化育种体系，达成华西牛同卵双生胚胎移植等技术突破，给肉牛种质创新打下坚实基础。在良种推广上，以“企业+基地+农户”的形式，通过向周边养殖户输送优质华西牛胚胎并进行移植，累计培育纯种后代1600余头，为华西牛在河北的本土化适应和规模化推广打下了基础。在平台建设方面，该公司承担了国家华西牛生物育种、河北省肉牛全基因组分子育种等科研项目，并与中国农业大学共建了“肉牛科技小院”，打造了产学研融合创新载体。通过良种创新与技术辐射为全省肉牛遗传改良提供了有力的技术支撑，技术成果与推广模式为自主培育肉牛品种产业化发展提供了经验。
3.4 全产业链联动育种发展模式——以河北福成五丰食品股份有限公司为例
河北福成五丰食品股份有限公司依托肉牛屠宰加工优势，逐步形成了集繁育、养殖、屠宰、加工和销售于一体的闭合全产业链发展格局[13]。为稳定牛源、提升品种质量，企业自2021年起整合养殖资源，先后建成2个育肥场以及3个繁育场，到2025年底存栏规模达到4.5万头，建立了较稳定的自有牛源基础。在此基础上，企业将遗传改良作为保障全产业链稳定运行的重要支撑环节。通过建设基础母牛群，持续筛选繁殖性能好、生长发育快、肉用性状优的个体作为母本，并利用优质种公牛冻精开展有计划的选种选配，不断提升群体遗传水平和生产性能。同时，结合品种间杂交和品系内优化，对生长速度、饲料转化率、胴体品质和牛肉品质等关键性状进行持续改良，使育种工作能够与后续养殖、屠宰加工环节有效衔接。由此，企业逐步形成了以良种扩繁为基础、以规模养殖为载体、以加工销售为延伸的联动发展路径，不仅提高了自有牛源的稳定性和质量水平，也为全产业链的标准化生产和产品品质提升提供了基础支撑。
4 河北省肉牛遗传改良存在的主要问题
总体来看，河北省肉牛遗传改良工作近年来已在精准育种技术、良种繁育体系建设、种质资源保护和良种推广等方面取得了阶段性成效，但与肉牛产业高质量发展要求相比，仍存在一些制约遗传改良持续深化的短板，主要体现在以下3个方面。
4.1 种质资源保护与自主创新能力仍需加强
河北省地方肉牛种质资源保护虽然取得积极进展，但整体上仍处于由基础保护向深度开发利用推进的阶段。其中，冀南牛抢救性保护和遗传基础研究已取得初步成效，但总体仍处于起步阶段，种群规模、遗传评价和开发利用体系还需进一步完善。相比之下，对太行牛的遗传特性解析和开发利用研究还尚未全面展开。与此同时，针对引进优良品种的本土化选育仍不够深入，围绕肉质、饲料转化率等关键经济性状的持续选育有待加强。基因组选择、基因编辑等现代生物育种技术虽已实现突破，但总体仍处于局部应用和初步验证阶段，尚未形成对全省肉牛遗传改良的规模化技术支撑。究其原因，主要是长期形成的重引种、轻本土选育的产业导向，加之地方品种保护起步较晚、经费投入与专业人才支撑薄弱及相关激励机制不完善等。
4.2 良种繁育体系基础逐步完善，但运行质量和协同水平仍需提高
目前，河北省已经基本构建起“核心育种场-种公牛站-基层改良站点”相衔接的肉牛遗传改良体系，基层技术培训与推广的覆盖面不断扩大，体系建设和服务能力也明显得到提高。但从体系运行状况来讲，良种繁育的各个环节，在运行质量、协同效率以及数据支撑能力等方面，还有进一步提高的空间。部分基层改良站点在设施条件、技术力量以及持续服务能力上都不均衡，中小养殖场（户）参与生产性能测定和遗传评估的程度还比较低，相关数据的完整性、连续性和准确性有待进一步提高，对精准遗传评估和科学选育的支撑也还比较不足。另外，科研院所、育种企业以及基层养殖主体之间的协同机制还有待完善，技术成果转化应用的效率还有待提高，区域之间体系运行水平也有一定的差异，造成这一现象的主要原因，可能是省内肉牛产业还是以小规模分散养殖为主，养殖主体参与育种测定的内生动力不够，行业上下游还没有形成协同联动、数据共享的长效运行机制。
4.3 育种目标与市场需求衔接不够紧密
从产业发展导向看，河北省肉牛遗传改良在一定程度上仍偏向于生长速度与产肉性能等生产性能的提升，而围绕高端牛肉生产、特色产品开发和差异化市场需求开展的定向选育相对不足。尽管部分龙头企业已在全产业链协同育种方面进行了积极探索，但从全省范围看，育种目标与消费需求、加工需求和品牌培育需求之间的衔接仍不够紧密，品种改良形成的品质优势尚未充分转化为产品优势和市场优势[14]。同时，省内肉牛产业优质优价市场化机制尚未完善，高端肉品与特色牛肉产品培育供给不足，也在一定程度上制约了遗传改良工作对产业增值增效、区域品牌提升的支撑作用。主要原因可能是育种与市场之间缺乏有效的信息传导机制，育种方向缺少市场消费与加工需求的有效牵引，产业链各环节的协同程度仍需加强。
5 河北省肉牛遗传改良发展建议
针对河北省肉牛遗传改良在种质资源保护与自主创新、良种繁育体系运行以及育种目标与市场需求衔接等方面存在的突出问题，提出以下3个方面的发展建议。
5.1 强化种质资源保护与自主创新能力建设
针对河北省养殖条件，对西门塔尔牛、安格斯牛等引进品种制定适宜的本地化选育方案，重点就生长速度、肉品品质与饲料转化率等方面进行强化选育。大力推广国内自主培育的优良品种——华西牛，运用优良种质资料改良现有基础母牛群体，加快遗传改良进程。构建种质资源共享平台，加强种公牛站、核心育种场与科研机构的学术交流与技术沟通，推动联合育种的实施。
同时，应持续提升财政支持和科技投入水平，重点向地方品种保护、育种技术研发和种业创新平台建设等环节倾斜；依托高等院校和科研院所加强育种人才培养，充实专业技术队伍，为自主创新能力提升提供长期支撑。
5.2 完善良种繁育体系与协同保障机制
进一步完善良种繁育体系布局，推动基层改良站点升级改造，改善设施条件，扩大人工授精技术的应用范围。推进核心育种场与种公牛站建设，给予符合条件养殖主体提供国家级核心育种场创建与申报支持，增加优质种公牛存栏数量，提高冻精的生产能力和品质。
为保障良种繁育体系稳定运行，应结合肉牛产业特点完善财政、金融和保险等配套支持措施，改善养殖主体融资环境，扩大肉牛保险覆盖范围，降低养殖经营风险。根据不同区域资源禀赋和不同养殖主体需求，分类推广遗传改良技术：对规模化养殖场重点推广基因组选择、胚胎移植等先进技术，对中小养殖户重点普及人工授精、选种选配等实用技术；同时建立区域间种质资源、技术人才和市场信息共享机制，提升全省良种繁育体系的协同运行水平。
5.3 以市场需求为导向推进产业融合与差异化发展
围绕高端牛肉生产、特色产品开发和多样化消费需求，优化河北省肉牛遗传改良目标，在继续重视生长速度和产肉性能的同时，更加注重肉质、风味、饲料转化效率及适应性等性状的协同改良，推动育种方向由单一生产性能导向向市场需求导向转变。
推动“育种-养殖-加工-销售”一体化经营模式的发展，提升肉牛产业的附加值。加大精深加工的扶持力度，促使企业开发冷鲜肉、预制菜、休闲食品等多样化产品，以满足市场多样化的需求[21]。加强区域品牌整合与质量认证，培育具有市场影响力的牛肉品牌，提升品牌附加值。
同时，应建立优质优价机制，推动市场主体对改良肉牛和高品质牛肉产品实行差异化收购与销售，增强养殖主体参与遗传改良的积极性。结合冀北、冀中、冀南不同区域的资源禀赋和产业基础，推动形成差异化发展格局：冀北重点发展华西牛、西门塔尔牛等优质肉牛育种和高端牛肉生产，冀中重点发展规模化育肥和高效养殖，冀南重点强化地方品种保护利用和特色牛肉产品开发，促进遗传改良与区域产业布局、品牌建设协同推进。
6 结语
河北省肉牛遗传改良工作在良种繁育体系建设、精准育种技术应用、地方种质资源保护和良种推广等方面取得了明显的阶段性进展，初步形成了“核心育种场-种公牛站-基层改良站点”相衔接的遗传改良体系，良种覆盖率和核心种源自给率稳步提升，并探索形成了产业园一体化、数智化增量提质、良种辐射带动、全产业链联动育种等多种典型发展模式。但同时也应看到，当前河北省肉牛遗传改良工作在种质资源深度开发、体系运行效率、育种与市场衔接等方面仍存在短板，需要在巩固现有成效的基础上持续改进。下一步，应进一步强化地方品种资源保护与创新利用，完善良种繁育体系运行机制，推动遗传改良与产业链各环节深度融合，加快育种目标由生产性能改进向品质提升和市场导向并重转变，为河北省肉牛产业高质量发展提供更加坚实的种业支撑。
