摘要： 牛肉拥有较高的氨基酸和蛋白质，在现代人饮食结构中很受欢迎，因此，拥有较好的肉牛品种对于养殖户来说相当重要。黄牛作为我国肉牛的主要品种，因为耐粗粮、抗逆性强和肉质口感较好的深受养殖户的欢迎，但也因为出肉率较低给养殖户增加了不少烦恼。当前，改良我国黄牛品种，提高出肉率已经成为我国养牛产业中迫在眉睫的事。本文重点探讨肉牛繁育改良应注意的问题。

关键词: 养牛 肉牛 繁育改良 产肉量 品种 杂交 黄牛